Ciambellone soffice alla ricotta

Il ciambellone è quel dolce che non ti fa mai sbagliare, ti da l'idea di sofficità e morbidezza...poi io ho una fissa particolare, non mi ricordo se ve l'ho già detto, ma quando sforno delle trote alte e soffici, non riesco a resistere nell'affondarci con le mani...so che non si fa, ma se dovessi raccontarvi le mie fisse, farei un post solo per quelle...se volete...basta chiedere!
Questo ciambellone rientra a pieno nella categoria "affondamento", tanto più che in realtà è un pan brioche, perciò se segue il giusto processo di lievitazione l'effetto sofficità è assicurato!

Ciambellone alla ricotta

Double-Chocolate chip cookies...l'esaltazione del cioccolato

Pensate a tutto il cioccolato che vi possa venire in mente...questi biscotti lo racchiudono...
Forse più che biscotti al cioccolato si dovrebbero chiamare cioccolato biscottato, qui il cioccolato è veramente l'ingrediente principale, e non scherzo...vedrete le dosi!
Comunque ve lo dico, non ho mai mangiato nulla di più buono, poi sono anche facili e veloci da realizzare...cosa volete di più?!?!

Double chocolate chip cookies

Cheesecake meringata al limone

Avete presente quando vedete l'immagine di un dolce e non potete fare a meno di replicarlo?!!? E' vero, ultimamente mi succede spesso, ma quando ho visto l'immagine della meringata al limone, non ho potuto trattenermi...dovevo provarla!
Ultimamente faccio spesso la New York Cheesecake (trovate la ricetta qui), soprattutto perchè è un dolce fresco, poco impegnativo e particolarmente apprezzato, questa però è una variante con ingredienti leggermente differenti...ma soprattutto con una superficie particolarissima, dolce e "meringosa"!!

Chocolate chip cookies...dolcezza a non finire!

Dopo la pausa vacanze, da qualche parte si doveva ricominciare, di solito a settembre ci sono i sensi di colpa post vacanze, si pensa ad espiare i peccati iscrivendosi in palestra, cercando le diete più svariate e promettendosi di non sgarrare fino a Natale...io non faccio nulla di tutto ciò...io mi rimetto a pasticciare!
Sapete cosa vi dico, se siete del partito "perennemente a dieta", ok, questa ricetta non fa per voi...ma se non potete rinunciare al dolce con la D maiuscola...vi lascio tutti gli strumenti per provarci...ah, io stamattina ho inzuppato i cookies nel latte..."e che ve lo dico a fare"...ci pensa la tazza, 100% soddisfazione garantita!

Chocolate Chip Cookies

Un dolce profumo di...vacanze!

Settembre: bene, secondo me bisognerebbe rivedere il calendario, l'anno nuovo in realtà non inizia il 1° gennaio ma il 1° settembre!
Settembre è il mese che decreta la fine dell'estate, delle vacanze e fa ricominciare la vita "normale", perciò si, per me il mio capodanno è il 1° settembre!
Il mese di agosto mi ha allontanata da forno e fornelli, non sono stata via troppo tempo ma mi sono concessa qualche gita "fuori porta" e una settimana di vacanza all'Isola d'Elba, in bel viaggio rilassante e utile a "staccare la spina"!
Oggi il grigiore milanese non può non farmi riguardare le foto dei momenti di vacanza, ve ne regalo qualcuna così per tornare un po' indietro nel tempo e ritrovarci ancora a gironzolare tra laghi e mari...e presto torno con qualche nuova ricetta, promesso!

Lago d'Orta (Piemonte)

Isola di San Giulio

Marciana Marina (Isola d'Elba)

Spiaggia di Fetovaia (Isola d'Elba)

Marciana Marina

Spiaggia di Fetovaia

Marciana Marina

Capoliveri (Isola d'Elba)

Spiaggia di Procchio

Noi