Cacao, burro e timbri...per gli Oreo home made!

Qualche giorno fa sono stata da Maison du Monde dove ho trovato qualcosa di cui non potevo farne a meno...i timbri per i biscotti!
Dopo averli resi immediatamente miei, ho passato un paio di giorni pensando a cosa potevo fare, illuminazione: avevo voglia di Oreo, i biscotti americani dal retrogusto salato e ripieni di crema al latte dolce e gustosa, non riuscivo a trovarli al supermercato...beh, ma perchè allora non replicarli?!?
La ricetta è veloce e molto semplice, vediamo come si fanno!

Homemade OREO

Muffin velocissimi!

Ieri sera volevo preparare un dolcetto per la colazione di stamattina,, dovevo pensare a qualcosa di veloce visto che preparare un dolce di sera, dopo il lavoro, diventa sempre un po' impegnativo soprattutto per la mancanza di tempo.
Ecco allora che ho pensato a dei muffin, semplici e con una ricetta leggera e veloce...e poi ieri ho comprato questi bellissimi pirottini completi di topper decorativo, come potevo non utilizzarli subito?!?

Muffin

Soffice come una nuvola: Angel Food Cake

La prima volta che ho conosciuto questa torta è stata durante una puntata del Boss delle Torte Buddy che aveva creato una versione aromatizzata all'arancio, io non sono particolarmente amante di quel tipo di aroma, ma appena vista la consistenza della torta, il colore bianco candido e la sua sofficità, ne sono rimasta affascinata e non vedevo l'ora di replicarla.
La Angel Cake di per sè è un dolce molto semplice da realizzare, sono però fondamentali per una perfetta riuscita la presenza del cremor tartaro e dell'apposito stampo alto 10cm, che permette la perfetta lievitazione.
Provate a farla e capirete perchè si chiama "Torta degli Angeli"!

Angel Food Cake

Macaron alla vaniglia

Qualche settimana fa vi avevo già descritto il mio amore spropositato per le chicchissime meringhette francesi (qui il post in cui ne parlo) e vi avevo anche detto che stavo sperimentando ma finchè non trovavo la ricetta giusta e il risultato non sarebbe stato gratificante non mi sarei accontentata...ebbene, finalmente sabato scorso, dopo svariati tentativi, sono riuscita ad ottenere ciò che speravo!
Il consiglio spassionato che vi do, se volete provare a cimentarvi nella realizzazione è, per prima cosa, non scoraggiatevi! All'inizio sarà dura, leggerete e rileggerete i passaggi, starete con gli occhi incollati al forno a sperare che non cambino la forma, che non si crepino in superficie, che si cuociano correttamente...ma con un po' di tempo e pazienza, quando otterrete il risultato vi sentirete fortemente appagati!

Macaron alla Vaniglia e Cioccolato

Cioccolato in stecco o chocolate pops...!

Ieri sera avevo voglia di cioccolato, ma potevo accontentarmi di un quadretto della stecca di cioccolato fondente?!? ovviamente no! volevo qualcosa di carino, magari da mischiare anche con il cioccolato bianco e qualche pezzettino di noce, poi avevo ancora disponibili i bastoncini da lollipop... allora perchè non realizzare dei chocolate pops?!?!

Chocolate pops

La colazione della domenica...con i Pangoccioli!

Per la colazione di domenica volevo preparare qualcosa di goloso, un po' diverso da una torta, senza fare a meno del cioccolato...ecco allora che ho pensato a un lievitato buonissimo, soffice e dolce come i Pangoccioli!
Essendo un pane lievitato richiede tempistiche un po' lunghe, infatti li ho preparati sabato in modo da averli già disponibili domenica mattina, volendo si possono scaldare qualche secondo al microonde per ravvivare la morbidezza e il profumo di pane dolce.

Pangoccioli

Gelato biscotto express!

Ieri sulla pagina facebook vi ho postatola foto di un tripudio di gusti di gelato, la primavera è ormai quasi arrivata anche sul calendario (manca solo una settimana per decretare l'ingresso in questa bellissima stagione), le giornate si stanno scaldando e la voglia di un buon gelato magari durante una passeggiata inizia a farsi sentire.
E se questa voglia di gelato ci sopraffacesse dopo cena?
Ecco allora che ho creato i miei gelatini espressi, fatti in casa, con pochi ingredienti ma gustosi e pronti per soddisfare un improvviso languorino!

Gelato biscotto

Profumo di tradizione...cantucci al cioccolato

Da un po' di tempo avevo voglia di cimentarmi nella preparazione di un grande classico della tradizione dolce italiana, i cantucci uno dei piatti di maggior vanto della tradizione dolciaria Toscana (a mio parere una delle più belle regioni d'Italia), generalmente accoppiati con il Vin Santo.
Chiaramente non potevo esimermi dall'aggiungere un po' di cioccolato alla ricetta tradizionale con sole mandorle, direi che posso andarne fiera del mio primo tentativo!

Cantucci al Cioccolato e Mandorle

I dolci di Carnevale

In tutta Italia il Carnevale è terminato ieri con il Martedì Grasso, per noi milanesi invece si protrarrà ancora per qualche giorno, ovvero fino a Sabato, l'ultimo giorno di festa.

Vediamo insieme quali sono i dolci tipici di questo periodo...

Carnevale

Le vostre ricette: Torta al Cioccolato di Stefania

Ieri pomeriggio Stefania mi ha postato una sorpresa sulla pagina di facebook la foto di una torta al cioccolato che ha preparato per la merenda con i suoi bimbi, veramente invitante, soffice e golosa...e che ovviamente ha rilasciato un dolce profumo in tutta la sua casa!
Visto il successo ottenuto nel post di facebook, non potevo non chiederle di partecipare con la sua ricetta, ecco come realizzarla...

Torta al Cioccolato