Colazione dolce con il ciambellone

Durante la settimana la mia colazione è molto abitudinaria e ridotta, latte e cereali (rigorosamente con fiocchi di cioccolato)...nei weekend però mi piace l'idea di svegliarmi e avere pronta una torta o dei muffin da assaporare lentamente insieme al maritello, e se le giornate decidessero di riprendersi, perchè no sul balcone!

Ciambellone allo Yogurt

In previsione di questo lungo weekend vi consiglio il dolce che ho preparato per la colazione di domenica scorsa e di queste mattine (finito proprio oggi!!), un buonissimo ciambellone allo yogurt!

Ingredienti

375g di farina 00

250g di yogurt intero bianco

250g di zucchero

50g di gocce di cioccolato

50g di noci spezzettate

80ml di olio di arachidi

3 uova

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito

1/2 stecca di vaniglia

Procedimento

In una ciotola montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Aggiungere lo yogurt e l'olio e continuare a mescolare bene. Setacciare la farina, il lievito, il sale e i semi della bacca di vaniglia e unirli al composto, mescolare per evitare che si formino grumi.

Unire le gocce di cioccolato e le noci e amalgamare il composto.

Oliare leggermente, aiutandosi con la carta da cucina, il fondo di una teglia da ciambella e le pareti e trasferire l'impasto.

Cuocere a 180°C in forno pre-riscaldato per circa 35-40 minuti.

Ciambellone allo yogurt