La scelta di sostituire la colla di pesce con l'agar agar è stata dettata dalla possibilità di proporre la panna cotta anche a coloro che soffrono di allergie al pesce o sono vegetariani, in quanto l'agar agar è un gelificante naturale che si ricava dalle alghe rosse.
Scopriamo insieme come si fa...
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| Panna Cotta |
