Comfort food: la torta di mele più buona del mondo!

Quando ero bambina e si andava a trovare i nonni, la nonna preparava la torta di mele...devo dire la verità, all'epoca storcevo il naso e la mangiavo con poca voglia, si sa che ai bambini piacciono i dolci porcellosi, cioccolatosi e che si fanno mangiare già con gli occhi, la torta di mele invece è sempre stata un po' meno invitante, come se mancasse quel qualcosa che ti facesse dire "evviva c'è la torta!!"... per questo, negli anni, mi sono impegnata a trovare la ricetta perfetta, così finalmente da fare assaggiare io alla nonna la mia torta di mele, e ci sono riuscita, ho preparato la torta di mele più buona che io abbia mai fatto e mangiato!!

Torta di mele

Crostata meringata alle mele

Avevo voglia da parecchio tempo di provare una torta meringata, passeggiando per il web mi sono imbattuta nell'idea di combinare il gusto rustico e semplice delle mele con la dolcezza irruente della meringa, ci ho provato...il risultato è andato oltre le mie aspettative e ho ricevuto i complimenti di un amichetto novenne che mi ha lasciata veramente soddisfatta!!
Un consiglio: se avete poca pazienza (come spesso succede a me!!) o volete concedervi delle libertà negli ingredienti...non fatelo, la meringa non perdona...ha i suoi tempi e devono essere rispettati (io, ad esempio, sono stata punita perchè l'ho lasciata in forno 30 secondi in più del dovuto!!).

Crosta meringata alle mele

Apple pie...rustica e gustosa!

Da diverso tempo volevo provare la famosa torta di mele american style, un dolce che non si può fare a meno di associare ai tipici film made in USA dove i protagonisti si ritrovano a gustarne una fetta in qualche locale lungo la Route 66 o nei classici ristoranti che dopo aver servito super hamburger e patatine, completano il pasto in dolcezza con una fetta di torta di mele calda!
L'occasione si è presentata proprio perfettamente, visto che domenica scorsa abbiamo pranzato con una grigliata molto simile ai barbeque americani...come poter dunque concludere al meglio se non così!

Apple pie

Golose e veloci: le mele in sfoglia...

Ieri sera decido di invitare a cena mio fratello, era un po' che non veniva da noi e in più avevamo ancora in sospeso una partita a Super Mario 3D World che ormai va avanti da un paio di mesi, insomma una rimpatriata infrasettimanale era d'obbligo!
Ovviamente non potevo pensare di finire la cena senza qualcosa di dolce, e con in casa 3 mele, della pasta sfoglia e un barattolo di crema alla nocciola, ecco che sono ricorsa ad una soluzione veloce ma di grande effetto, così ho realizzato le mele in sfoglia!

Mele in Sfoglia

I dolci del weekend...I^ parte: Strudel di mele

Il venerdì in pausa pranzo vado a fare la spesa settimanale, ormai ho capito che non posso rinunciare all'acquisto di burro, zucchero, uova e farina...il weekend è il momento maggiormente produttivo!

Per questo fine settimana ho tre progetti, una merenda profumata alle mele e cannella, un dolce per il dopocena al profumo di cacao e vaniglia e una chicca chic e golosa da realizzare domenica (quest'ultima è abbastanza complicata, spero di riuscire nel mio intento!), al profumo di mandorle.

Iniziamo dunque con ordine, il dolce preparato per la merenda di oggi in compagnia dei miei amichetti Geggia e Mini (5 e 3 anni!!), dei loro simpaticissimi genitori (nonchè nostri cugini) e del mio maritino.

Lo Strudel di Mele, semplice, gustoso e profumatissimo!

Strudel di Mele