Bundt Cake al cioccolato...benvenuto autunno!

Lo so, lo so...avete ragione, sono quasi 4 mesi che non scrivo una ricetta...vergogna!
Ecco che per farmi perdonare vi propongo una delizia "calda calda" per il weekend che si avvicina, il freschino dell'autunno, la pioggia, le giornate che conciliano il sonno...allora tiriamoci su con questa meravigliosa Bundt Cake al cioccolato!

Bundt Cake al cioccolato

Ritorno agli anni '80 con le Girelle "fai da me"

Negli anni '80/'90 le famose marche italiane ci hanno bombardato con le più svariate merendine, purtroppo scoprendo a posteriori, piene di grassi insaturi, zuccheri...spesso responsabili di ragazzetti cicciottelli e brufolosi...
Come già ho scritto più volte, a casa mia abbiamo scelto ormai da quasi 5 anni di non far entrare più in casa nessun dolce che non provenga o da pasticcerie artigianali o che lo sforni io.
Questa settimana mio marito iniziava a lavorare molto presto e aveva bisogno di una colazione veloce e comoda da portare via, allora ecco il colpo di genio: le "merendine" te le preparo io!! Guardate un po' come si fanno, sono facili e velocissime...per non parlare di quanto siano gustose!!!

Girelle

Torta di compleanno cioccolato e lamponi

Ogni volta che guardavo Bake Off Italia, alla fine della sigla e tra una pubblicità e l'altra c'era sempre l'immagine di una stupenda torta, glassata con cioccolato e ricoperta di lamponi...in occasione del compleanno di mia mamma ecco che finalmente sono riuscita a riprodurla!

Torta al cioccolato e lamponi

Ghirlanda di pan brioche al cioccolato

Rimaniamo sul trend post-Pasqua, ovvero "come consumare a breve tutto il cioccolato ricevuto"? Ammetto che a me piace aprire la scatola di latta e trovare i pezzettoni di uova di diversi gusti, è vero che se volessi del cioccolato potrei sempre prendere qualche quadretto dalla tavoletta che ho sempre a casa, ma il cioccolato delle uova di Pasqua è diverso, a me per esempio piace un sacco quando si formano quei grumetti di che rendono l'uovo più spesso, magari nei punti di giuntura...lo so, è una delle mie fisse...che dire! Comunque, tornando a noi...se volete "liberarvi" di un po' di cioccolato di troppo utilizzatelo per questo pan brioche, non ve ne pentirete!

Pan Brioche al cioccolato

Brownies al cioccolato

Partiamo dal presupposto che il burro la fa da padrone in questo dolce, durante la cottura la casa sarà invasa dall'aroma di burro fuso e cioccolato... Se a Pasqua vi siete comportati bene e non avete già finito tutte le uova di cioccolato, perchè non utilizzarle qui?

Brownies al cioccolato

Soufflè al cioccolato con cuore caldo

E' vero, non mi invento nulla e non è una ricetta nuova, ma provare a farli a casa, infornarli e in 15 minuti assaporare l'estasi di questi tortini...come dire...non ha prezzo!
I souflettini al cioccolato con cuore fondente sono veramente una goduria e la cosa ancor più bella è che si possono preparare e congelare, così quando vi viene una voglia improvvisa, 15 minuti in forno e via...un triglione di calorie da aggiungere sul vostro apporto giornaliero, ma il raggiungimento della pace dei sensi è assicurato!

Tortino al cioccolato con cuore fondente

Il dolce del recupero...salame di cioccolato

Da che posso ricordarmi, il salame di cioccolato è sempre stato il dolce per riciclare quei biscotti secchi un po' noiosi, quelli che proprio neanche inzuppati nel latte ci vanno giù...quei biscotti che però, mischiati al cacao, cioccolato e un goccino di marsala, possono trasformarsi in un perfetto dolce goloso e che finisce nel giro di una serata tra amici!

Salame di cioccolato

Romantica e semplice mousse al cioccolato bianco

Io una cena romantica ho voluto finirla così, con un po' di rosso, e tanto cioccolato, il cioccolato è romantico, vero?!?! Che poi diciamocelo, il cioccolato è il dolce migliore del mondo, e ed è il modo migliore per concludere...ah, non ve l'ho detto? C'è anche la panna...ok, la pace dei sensi è raggiunta!

Mousse al cioccolato bianco

Barrette al cioccolato e frutta secca

Il cioccolato non può mai mancare in casa, quando non si è preparato nulla di elaborato e si ha voglia di dolce, il cioccolato è il primo pensiero!
Io avevo in casa anche della frutta secca e disidratata (sì, ancora avanzata dalle feste passate!!), quindi, perchè non combinarli insieme?!?! Il risultato è golosissimo!!!

Barrette al cioccolato

Muesli fatto in casa

Mi piace fare colazione, quando non lavoro la faccio con calma e magari con qualcosa di sfizioso, durante la settimana però sono abbastanza metodica, latte e cereali o al massimo una fettina di qualche torta che ho preparato perlopiù per la colazione di mio marito (lui rientra in quel gruppo di persone che carbura lentamente e non mangia nulla appena sveglio!).
Molti prodotti che si trovano nei comuni supermercati sono pieni di zuccheri o grassi non idrogenati che fanno molto male, fanno ingrassare e non danno il giusto apporto nutritivo, ho provato allora a preparare dei cereali sani e gustosi anche per la mia colazione...ecco che vi presento il mio muesli fai da me!

Muesli fatto in casa

Torta morbidosa al cioccolato

La torta morbidosa (morbida e cremosa!) al cioccolato è un dolce facilissimo e velocissimo da preparare, leggera e con pochissimi ingredienti, ottima da preparare anche se si ha poco tempo, per avere sempre una sana e gustosa colazione mattutina!

Torta morbidosa al cioccolato

Le ciambelle al forno di Homer Simpson

Qual'è il cibo preferito da Homer Simpson? ma ovviamente le ciambelle (o donuts all'americana!), beh si, forse le sue sono stra fritte e glassate con i peggio pasticci immaginabili...ma io invece propongo a Homer e a voi l'alternativa leggera, delle ciambelle soffici al forno, provatele e non ne farete più a meno anche voi!!

Ciambelle al forno

Muffin al cioccolato con cuore a sorpresa

Tra tre giorni esatti è il mio compleanno, il mio perfetto marito sapeva che in cima alla mia lista dei desideri non c'erano scarpe, borse o vestiti (beh, anche quelli sono sempre i benvenuti...!), ma c'era lei...la planetaria! E' arrivata con qualche giorno di anticipo ma è stato uno dei regali più belli che mi abbia fatto il mio maritello!

Muffin al cioccolato e cuore alla crema di nocciole

Per "pasticceri" amatoriali la planetaria è una manna, ti aiuta a realizzare le più svariate ricette pur avendo poco tempo ma soprattutto offrendo una qualità veramente alta alle preparazioni.
Ovviamente non potevo esimermi dal provarla subito, ed allora, cosa di meglio se non preparare dei muffin per la colazione!

Kenwood KMix

Cioccolata in tazza, per una calda merenda invernale

Il freddo milanese è ormai arrivato, dopo un'intensa settimana di diluvi, finalmente da un paio di giorni splende un bel sole di fine autunno, accompagnato da un'arietta più che frizzantina...quale modo migliore per riscaldare il pomeriggio se non con una buona cioccolata calda? Vi svelo un semplice trucco per avere un preparato homemade sempre pronto e disponibile per riscaldare e addolcire le vostre merende!

Preparato per cioccolata calda in tazza

Cioccolata calda e marshmallows

Happy Birthday to you...con una super torta di compleanno!

Doppio compleanno in famiglia di papà e fratello, la torta doveva essere degna di un doppio festeggiamento, ho voluto quindi fare le cose come si deve, il dolce doveva essere all'altezza di un doppio compleanno!!!
E tanti auguri a voi...!

Torta di compleanno al cioccolato, crema e frutta

La Torta Tenerina

E' buona, è soffice, è al cioccolato...e la vedete, è anche elegante!
Preparare questa torta è stata una bella scoperta, è molto semplice, con pochi ingredienti ma veramente gustosa, non ha lievito perciò rimane molto bassa e con una consistenza leggermente umida all'interno ma bella compatta in superficie, insomma, per un dolce della domenica dopo un pranzo in famiglia è ottima!
Io l'ho servita accompagnata dallo Zabaione, matrimonio perfetto!!!

Torta Tenerina al Cioccolato

Chocolate cookies e M&M's

La mia alzatina ha ancora orgogliosamente gli ultimi quadrotti e questi biscotti al cioccolato, che poi chiamarli "biscotti al cioccolato" è riduttivo...non so, chiamiamoli "estasi al cioccolato" "piacere al cioccolato"...perchè sì, ad ogni morso sono realmente un'estasi di puro piacere, croccanti fuori, morbidissimi all'interno...e poi insomma, io sono convinta che anche Cappuccetto Rosso li avesse nel cesto della merenda per la nonna...e in realtà il lupo voleva mangiarsi proprio quelli!!!

Chocolate Cookies and M&M's

Quadrotti al burro d'arachidi, cioccolato e noci pecan

Vi è mai capitato di avere in mente un'idea, sperimentare per provare a realizzarla... ma poi accorgervi che avete inventato tutt'altra cosa rispetto al progetto iniziale?!?
Questa è propria la storia dei "quadrotti", in principio nella mia mente nascevano come cookies al burro di arachidi, non avevo però calcolato che il burro d'arachidi non ha lo stesso potere grasso e legante del burro normale, sostituendolo in pari quantità alla ricetta iniziale, infatti, non ha amalgamato l'impasto per renderlo adatto ai cookies ma, ha formato un composto sabbioso e friabile, una sorta di pasta frolla che si è prestata benissimo alla stesura e al taglio in tanti quadratini...per il sapore...nulla da dire, se c'è il burro d'arachidi e il cioccolato è già una garanzia!

Quadrotti al burro d'arachidi

L'infinita dolcezza della Torta Sacher

Durante la scorsa edizione di Bake Off Italia il Maestro Ernst Knam ha messo alla prova i pasticceri facendogli realizzare la Torta Sacher seguendo la sua ricetta... dopo quasi un annetto ci ho provato anch'io, certo, il Maestro avrebbe trovato un'infinità di difetti, però posso dirvi che nel mio piccolo e a detta di chi ha potuto assaggiarla, la prova è stata egregiamente superata!

Sacher Tarte

Double-Chocolate chip cookies...l'esaltazione del cioccolato

Pensate a tutto il cioccolato che vi possa venire in mente...questi biscotti lo racchiudono...
Forse più che biscotti al cioccolato si dovrebbero chiamare cioccolato biscottato, qui il cioccolato è veramente l'ingrediente principale, e non scherzo...vedrete le dosi!
Comunque ve lo dico, non ho mai mangiato nulla di più buono, poi sono anche facili e veloci da realizzare...cosa volete di più?!?!

Double chocolate chip cookies