I biscottini di Natale

Fare dei biscottini da poter regalare ai vostri amici o appendere all'albero di Natale è un bellissimo pensiero, in più se siete creativi potete sbizzarrirvi con tante diverse forme e soprattutto tante divertenti decorazioni...io vi lascio con i miei... ;)

Biscottini di Natale

Chocolate cookies e M&M's

La mia alzatina ha ancora orgogliosamente gli ultimi quadrotti e questi biscotti al cioccolato, che poi chiamarli "biscotti al cioccolato" è riduttivo...non so, chiamiamoli "estasi al cioccolato" "piacere al cioccolato"...perchè sì, ad ogni morso sono realmente un'estasi di puro piacere, croccanti fuori, morbidissimi all'interno...e poi insomma, io sono convinta che anche Cappuccetto Rosso li avesse nel cesto della merenda per la nonna...e in realtà il lupo voleva mangiarsi proprio quelli!!!

Chocolate Cookies and M&M's

Quadrotti al burro d'arachidi, cioccolato e noci pecan

Vi è mai capitato di avere in mente un'idea, sperimentare per provare a realizzarla... ma poi accorgervi che avete inventato tutt'altra cosa rispetto al progetto iniziale?!?
Questa è propria la storia dei "quadrotti", in principio nella mia mente nascevano come cookies al burro di arachidi, non avevo però calcolato che il burro d'arachidi non ha lo stesso potere grasso e legante del burro normale, sostituendolo in pari quantità alla ricetta iniziale, infatti, non ha amalgamato l'impasto per renderlo adatto ai cookies ma, ha formato un composto sabbioso e friabile, una sorta di pasta frolla che si è prestata benissimo alla stesura e al taglio in tanti quadratini...per il sapore...nulla da dire, se c'è il burro d'arachidi e il cioccolato è già una garanzia!

Quadrotti al burro d'arachidi

Double-Chocolate chip cookies...l'esaltazione del cioccolato

Pensate a tutto il cioccolato che vi possa venire in mente...questi biscotti lo racchiudono...
Forse più che biscotti al cioccolato si dovrebbero chiamare cioccolato biscottato, qui il cioccolato è veramente l'ingrediente principale, e non scherzo...vedrete le dosi!
Comunque ve lo dico, non ho mai mangiato nulla di più buono, poi sono anche facili e veloci da realizzare...cosa volete di più?!?!

Double chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies...dolcezza a non finire!

Dopo la pausa vacanze, da qualche parte si doveva ricominciare, di solito a settembre ci sono i sensi di colpa post vacanze, si pensa ad espiare i peccati iscrivendosi in palestra, cercando le diete più svariate e promettendosi di non sgarrare fino a Natale...io non faccio nulla di tutto ciò...io mi rimetto a pasticciare!
Sapete cosa vi dico, se siete del partito "perennemente a dieta", ok, questa ricetta non fa per voi...ma se non potete rinunciare al dolce con la D maiuscola...vi lascio tutti gli strumenti per provarci...ah, io stamattina ho inzuppato i cookies nel latte..."e che ve lo dico a fare"...ci pensa la tazza, 100% soddisfazione garantita!

Chocolate Chip Cookies

Biscotti alle nocciole e sciroppo d'acero

Quante volte capita che avete un'idea e poi realizzate tutt'altro? Ecco, questo mi è capitato domenica...

Tempo fa su Amazon  avevo comprato un estrusore per i biscotti e ieri mi ero decisa di provarlo facendo qualcosa di semplice, ma mentre sfogliavo il mio libro "Scuola di Pasticceria" mi sono imbattuta in una ricetta che mi ha incuriosita e non ho potuto fare a meno di provarla (e modificarla leggermente): risultato, la macchina per i biscotti non l'ho usata, ma ho sfornato i biscotti più buoni mai provati!!

Biscotti allo sciroppo d'acero

I Krumiri dello Chef

Sono diventata chef?!?! No...però ho riprodotto i famosi biscottini che lo chef di un noto hotel di Milano sforna tutti i giorni per i clienti e che qualche volta assaggi chi, come me, frequenta l'hotel per lavoro...visto che tutti i suoi colleghi li chiamano "i Krumiri dello Chef", anche per me sono rimasti tali e devo dire che chi ha assaggiato entrambi mi conferma che sono veramente molto simili (io miei sono un po' più rustici!).
Consiglio di provarli, sapete che li ho sfornati domenica e in casa ieri c'era ancora il profumo?

Krumiri

Biscotti da thè vaniglia e cioccolato

Questo weekend dopo il successo che hanno avuto un paio di ricette non sono riuscita a realizzare delle novità proprio perchè mi sono state richieste delle repliche, allora vi propongo la ricetta per dei biscottini da thè buonissimi, friabili e burrosi, e che, tra l'altro, se non siete dei golosoni famelici posso dirvi che riescono anche a conservarsi per diversi giorni, potrebbe essere una buona idea regalo anche da preparare in anticipo...se però non riuscite a darvi dei limiti, allora fate attenzione...creano dipendenza!

Biscotti bigusto

Cacao, burro e timbri...per gli Oreo home made!

Qualche giorno fa sono stata da Maison du Monde dove ho trovato qualcosa di cui non potevo farne a meno...i timbri per i biscotti!
Dopo averli resi immediatamente miei, ho passato un paio di giorni pensando a cosa potevo fare, illuminazione: avevo voglia di Oreo, i biscotti americani dal retrogusto salato e ripieni di crema al latte dolce e gustosa, non riuscivo a trovarli al supermercato...beh, ma perchè allora non replicarli?!?
La ricetta è veloce e molto semplice, vediamo come si fanno!

Homemade OREO

Gelato biscotto express!

Ieri sulla pagina facebook vi ho postatola foto di un tripudio di gusti di gelato, la primavera è ormai quasi arrivata anche sul calendario (manca solo una settimana per decretare l'ingresso in questa bellissima stagione), le giornate si stanno scaldando e la voglia di un buon gelato magari durante una passeggiata inizia a farsi sentire.
E se questa voglia di gelato ci sopraffacesse dopo cena?
Ecco allora che ho creato i miei gelatini espressi, fatti in casa, con pochi ingredienti ma gustosi e pronti per soddisfare un improvviso languorino!

Gelato biscotto