Biscotti da thè vaniglia e cioccolato

Questo weekend dopo il successo che hanno avuto un paio di ricette non sono riuscita a realizzare delle novità proprio perchè mi sono state richieste delle repliche, allora vi propongo la ricetta per dei biscottini da thè buonissimi, friabili e burrosi, e che, tra l'altro, se non siete dei golosoni famelici posso dirvi che riescono anche a conservarsi per diversi giorni, potrebbe essere una buona idea regalo anche da preparare in anticipo...se però non riuscite a darvi dei limiti, allora fate attenzione...creano dipendenza!

Biscotti bigusto

Ingredienti per circa 20 biscotti

Per la frolla al cacao

250g di farina 00

30g di cacao in polvere

150g di zucchero a velo

200g di burro leggermente salato freddo

2 tuorli

1/2 bacca di vaniglia

Per la frolla alla vaniglia

250g di farina 00

100g di zucchero a velo

200g di burro leggermente salato freddo

2 tuorli

1/2 bacca di vaniglia

Procedimento

La pasta frolla è facilmente realizzabile anche nel mixer, ponete al suo interno la farina, lo zucchero a velo, la vaniglia (per la frolla al cacao anche il cacao) e il burro tagliato a pezzetti, azionate e mixate finchè non si creerà un composto sabbioso, spegnete il mixer e aggiungete le uova, riazionatelo e mixate finchè il composto non si amalgamerà formando la palla, ripetete il procedimento per entrambe le frolle.

Fate riposare le palle di pasta frolla in frigo all'interno della pellicola per almeno un'ora.

Una volta trascorso il tempo necessario stendete la frolla e intagliatela utilizzando le formine che preferite, per realizzare i biscotti a scacchi, create una base di quattro strisce di pasta frolla di colori alternati, sovrapponete altri 3/4 strati delle stesse striscette a loro volta alternate rispetto al piano precedente.

Riponete in frigo per una decina di minuti in modo che si solidifichino e sia facile tagliare i biscotti dello spessore preferito.

Cuocete le vostre forme in forno pre-riscaldato a 180°C per 15 minuti. 

Gustateli da soli, con una tazza di thè o inzuppati nel latte a colazione.

Procedimento per realizzare la scacchiera