La mia cena giapponese: zuppa di miso con udon

Se c'è una cucina che amo al pari della nostra è la cucina giapponese. Molti pensano che il cibo giapponese sia solo a base di pesce crudo sotto forma di sushi e sashimi, ma non c'è niente di più sbagliato, è come pensare che la cucina italiana sia solo a base di pizza e lasagne!
La varietà di cibo giapponese cambia, come per il cibo italiano, da regione a regione, la varietà è molto ampia e soprattutto anche il cibo cotto ha tantissima varietà e soprattutto molti piatti sani e leggeri pur non mancando molte sfiziosità.
Ho provato a ricreare una zuppa calda a base di miso, questa è solo la prima parte della cena, siete pronti a scoprirla? Leggete con me...

Zuppa di miso e udon