Fior di sfoglia alla marmellata

Ammetto che questo dolce è facilissimo da fare, forse anche troppo dopo aver sfornato macaron o lemon meringue pie, però ogni tanto quando il tempo è poco ma la voglia di dolce tanta...si ricorre anche ad alcuni stratagemmi!E allora...quattro semplici mosse e il vostro fiore di pasta sfoglia è pronto...continuate a leggere per scoprire come!

Fior di sfoglia

Ritorno agli anni '80 con le Girelle "fai da me"

Negli anni '80/'90 le famose marche italiane ci hanno bombardato con le più svariate merendine, purtroppo scoprendo a posteriori, piene di grassi insaturi, zuccheri...spesso responsabili di ragazzetti cicciottelli e brufolosi...
Come già ho scritto più volte, a casa mia abbiamo scelto ormai da quasi 5 anni di non far entrare più in casa nessun dolce che non provenga o da pasticcerie artigianali o che lo sforni io.
Questa settimana mio marito iniziava a lavorare molto presto e aveva bisogno di una colazione veloce e comoda da portare via, allora ecco il colpo di genio: le "merendine" te le preparo io!! Guardate un po' come si fanno, sono facili e velocissime...per non parlare di quanto siano gustose!!!

Girelle

Torta di compleanno cioccolato e lamponi

Ogni volta che guardavo Bake Off Italia, alla fine della sigla e tra una pubblicità e l'altra c'era sempre l'immagine di una stupenda torta, glassata con cioccolato e ricoperta di lamponi...in occasione del compleanno di mia mamma ecco che finalmente sono riuscita a riprodurla!

Torta al cioccolato e lamponi

'Npiulato calabrese...più facile a farsi che a dirsi!

La premessa qui è doverosa, non me ne vogliano i calabresi doc, ho provato a reinterpretare una ricetta tramandata dalla tradizione orale della famiglia di mio marito, l'Npiulato dei miei suoceri è diverso da questo che a sua volta è diverso da quello assaggiato dagli zii...secondo me ogni famiglia ha l'ingrediente segreto che tiene nascosto :)
Quello che posso dirvi è che è talmente buono in ogni versione che vale la pena di provare a farlo e rifarlo, fino a trovare la versione che meglio lo caratterizza...quale sia? Non lo so...provateci :)

'Npiulato Calabrese

Torta light e alternativa...con farina di riso

La torta della colazione, quel dolce che è meglio se leggero ma che possa dare la giusta carica, "inzupposo" (cit.) da "pucciare" nel latte o magari da arricchire con un cucchiaino di marmellata o di crema spalmabile, questa torta racchiude tutte queste caratteristiche, oltre alla sofficità e la delicatezza quasi di una nuvola...

Torta alla farina di riso

Rotolo alla crema di nocciole e fragole

Quando ho visto la ricetta di questo dolce ho pensato fosse troppo facile e veloce per non farla immediatamente, e allora, di corsa a dare una rapida occhiata agli ingredienti che avevo in casa, c'era tutto il necessario...ed ecco il risultato!

Rotolo alla crema di nocciole e fragole