Bundt Cake al cioccolato...benvenuto autunno!

Lo so, lo so...avete ragione, sono quasi 4 mesi che non scrivo una ricetta...vergogna!
Ecco che per farmi perdonare vi propongo una delizia "calda calda" per il weekend che si avvicina, il freschino dell'autunno, la pioggia, le giornate che conciliano il sonno...allora tiriamoci su con questa meravigliosa Bundt Cake al cioccolato!

Bundt Cake al cioccolato

Crostata alla marmellata

Niente di più semplice e buono di una crostata ben fatta, quel gusto rustico e burroso che lascia ad ogni suo morso, se poi si riesce ad utilizzare della marmellata fatta in casa allora il dolce è al TOP!

Crostata alla marmellata

Acqua detox aromatizzata

Eh lo so...non mi sono inventata niente, sul web ormai da un annetto impazzano le "acque detox", soprattutto su Instagram, di immagini delle più svariate combinazioni se ne trovano un'infinità.
Ma cosa sono realmente? Semplicemente acqua aromatizzata con frutta di stagione che, tenuta in infusione per almeno una decina di ore rilascia il suo sapore e dona un gusto aromatizzato all'acqua, invogliandoci maggiormente a bere e di conseguenza ad eliminare le tossine...beh, magari dopo un po' di dolci bagordi, provare anche qualche acqua detox non sarebbe una cattiva idea! Oltretutto sono ottime con l'inizio della stagione calda per dissetarci e rinfrescarci.

Acqua detox

Fior di sfoglia alla marmellata

Ammetto che questo dolce è facilissimo da fare, forse anche troppo dopo aver sfornato macaron o lemon meringue pie, però ogni tanto quando il tempo è poco ma la voglia di dolce tanta...si ricorre anche ad alcuni stratagemmi!E allora...quattro semplici mosse e il vostro fiore di pasta sfoglia è pronto...continuate a leggere per scoprire come!

Fior di sfoglia

Ritorno agli anni '80 con le Girelle "fai da me"

Negli anni '80/'90 le famose marche italiane ci hanno bombardato con le più svariate merendine, purtroppo scoprendo a posteriori, piene di grassi insaturi, zuccheri...spesso responsabili di ragazzetti cicciottelli e brufolosi...
Come già ho scritto più volte, a casa mia abbiamo scelto ormai da quasi 5 anni di non far entrare più in casa nessun dolce che non provenga o da pasticcerie artigianali o che lo sforni io.
Questa settimana mio marito iniziava a lavorare molto presto e aveva bisogno di una colazione veloce e comoda da portare via, allora ecco il colpo di genio: le "merendine" te le preparo io!! Guardate un po' come si fanno, sono facili e velocissime...per non parlare di quanto siano gustose!!!

Girelle

Torta di compleanno cioccolato e lamponi

Ogni volta che guardavo Bake Off Italia, alla fine della sigla e tra una pubblicità e l'altra c'era sempre l'immagine di una stupenda torta, glassata con cioccolato e ricoperta di lamponi...in occasione del compleanno di mia mamma ecco che finalmente sono riuscita a riprodurla!

Torta al cioccolato e lamponi

'Npiulato calabrese...più facile a farsi che a dirsi!

La premessa qui è doverosa, non me ne vogliano i calabresi doc, ho provato a reinterpretare una ricetta tramandata dalla tradizione orale della famiglia di mio marito, l'Npiulato dei miei suoceri è diverso da questo che a sua volta è diverso da quello assaggiato dagli zii...secondo me ogni famiglia ha l'ingrediente segreto che tiene nascosto :)
Quello che posso dirvi è che è talmente buono in ogni versione che vale la pena di provare a farlo e rifarlo, fino a trovare la versione che meglio lo caratterizza...quale sia? Non lo so...provateci :)

'Npiulato Calabrese

Torta light e alternativa...con farina di riso

La torta della colazione, quel dolce che è meglio se leggero ma che possa dare la giusta carica, "inzupposo" (cit.) da "pucciare" nel latte o magari da arricchire con un cucchiaino di marmellata o di crema spalmabile, questa torta racchiude tutte queste caratteristiche, oltre alla sofficità e la delicatezza quasi di una nuvola...

Torta alla farina di riso

Rotolo alla crema di nocciole e fragole

Quando ho visto la ricetta di questo dolce ho pensato fosse troppo facile e veloce per non farla immediatamente, e allora, di corsa a dare una rapida occhiata agli ingredienti che avevo in casa, c'era tutto il necessario...ed ecco il risultato!

Rotolo alla crema di nocciole e fragole

Ghirlanda di pan brioche al cioccolato

Rimaniamo sul trend post-Pasqua, ovvero "come consumare a breve tutto il cioccolato ricevuto"? Ammetto che a me piace aprire la scatola di latta e trovare i pezzettoni di uova di diversi gusti, è vero che se volessi del cioccolato potrei sempre prendere qualche quadretto dalla tavoletta che ho sempre a casa, ma il cioccolato delle uova di Pasqua è diverso, a me per esempio piace un sacco quando si formano quei grumetti di che rendono l'uovo più spesso, magari nei punti di giuntura...lo so, è una delle mie fisse...che dire! Comunque, tornando a noi...se volete "liberarvi" di un po' di cioccolato di troppo utilizzatelo per questo pan brioche, non ve ne pentirete!

Pan Brioche al cioccolato

Brownies al cioccolato

Partiamo dal presupposto che il burro la fa da padrone in questo dolce, durante la cottura la casa sarà invasa dall'aroma di burro fuso e cioccolato... Se a Pasqua vi siete comportati bene e non avete già finito tutte le uova di cioccolato, perchè non utilizzarle qui?

Brownies al cioccolato

La cheesecake "senza cheese"... è possibile!

Per scelta o per necessità non tutti possono mangiare il formaggio, ebbene dopo una spesa in un supermercato bio e naturale mi è venuta l'idea di provare a proporre una versione della cheesecake a base di formaggi vegetali, così da farla guastare anche a chi non mangia formaggio...il risultato è stato ben al di sopra delle mie aspettative, la torta era freschissima, dolce al punto giusto e soprattutto molto leggera, visto il successo che ha avuto sarà presto replicata!

Cheesecake no-cheese

La mia cena giapponese: zuppa di miso con udon

Se c'è una cucina che amo al pari della nostra è la cucina giapponese. Molti pensano che il cibo giapponese sia solo a base di pesce crudo sotto forma di sushi e sashimi, ma non c'è niente di più sbagliato, è come pensare che la cucina italiana sia solo a base di pizza e lasagne!
La varietà di cibo giapponese cambia, come per il cibo italiano, da regione a regione, la varietà è molto ampia e soprattutto anche il cibo cotto ha tantissima varietà e soprattutto molti piatti sani e leggeri pur non mancando molte sfiziosità.
Ho provato a ricreare una zuppa calda a base di miso, questa è solo la prima parte della cena, siete pronti a scoprirla? Leggete con me...

Zuppa di miso e udon

Soufflè al cioccolato con cuore caldo

E' vero, non mi invento nulla e non è una ricetta nuova, ma provare a farli a casa, infornarli e in 15 minuti assaporare l'estasi di questi tortini...come dire...non ha prezzo!
I souflettini al cioccolato con cuore fondente sono veramente una goduria e la cosa ancor più bella è che si possono preparare e congelare, così quando vi viene una voglia improvvisa, 15 minuti in forno e via...un triglione di calorie da aggiungere sul vostro apporto giornaliero, ma il raggiungimento della pace dei sensi è assicurato!

Tortino al cioccolato con cuore fondente

Milano fashion street

Amici milanesi o turisti di passaggio...siete già passati per Via Monte Napoleone e Via Sant'Andrea a vedere in nuovi tombini griffati?
In occasione della Milano Fashion Week da poco conclusa e fino a tutto gennaio 2016, nelle vie clou della moda milanese, 24 stilisti hanno ideato e disegnato i tombini che si trovano sui marciapiedi, dando il via alla mostra a cielo aperto "Sopra il Sotto" un'iniziativa in collaborazione con Metroweb Milano, per raccontare la città cablata, l'arte è alla portata di tutti, non perdeteveli se vi trovate da quelle parti!

Un weekend a Londra

Mi piace raccontarvi con qualche immagine i luoghi in cui sono stata...il posto più recente: Londra.
Un weekend veloce, una "missione" da compiere: 4 amiche in viaggio per ritirare l'abito da sposa della mia cara amica Letizia, e tra una prova e l'altra non ci siamo fatte mancare un breve giretto della città, un tour agli Studios di Harry Potter, una buonissima cena vegetariana in un localino un po' fuori mano ma veramente ottimo, tanto shopping e tanto tanto divertimento!
Ma vi lascio qualche immagine, sicuramente sono molto più belle di qualche riga scritta, con il sorriso sulle labbra e un pizzico di nostalgia...

The Queen at Buckingam Palace

Covent Garden

Ristorante Manna

Underground

London Eye

Harry Potter Studios

La burro birra

Big Ben

Cheers Lety!!!

Il dolce del recupero...salame di cioccolato

Da che posso ricordarmi, il salame di cioccolato è sempre stato il dolce per riciclare quei biscotti secchi un po' noiosi, quelli che proprio neanche inzuppati nel latte ci vanno giù...quei biscotti che però, mischiati al cacao, cioccolato e un goccino di marsala, possono trasformarsi in un perfetto dolce goloso e che finisce nel giro di una serata tra amici!

Salame di cioccolato

Romantica e semplice mousse al cioccolato bianco

Io una cena romantica ho voluto finirla così, con un po' di rosso, e tanto cioccolato, il cioccolato è romantico, vero?!?! Che poi diciamocelo, il cioccolato è il dolce migliore del mondo, e ed è il modo migliore per concludere...ah, non ve l'ho detto? C'è anche la panna...ok, la pace dei sensi è raggiunta!

Mousse al cioccolato bianco

Che carnevale sarebbe senza le chiacchiere?

IL PRANZETTO DI CARNEVALE

Pulcinella e Pantalone

- Ehi Pantalone, senti un po' qua.
- Eccomi, dimmi, che novità?
- E' carnevale, ti offro un pranzetto senza l'uguale!
- Grazie l'accetto, ma chi cucina?
- Dietro i fornelli c'è Colombina.
- Bene benissimo, che mangeremo?
- Ecco, antipasto di latte e fieno, poi la minestra di pere cotte, peli di   gatto con salsa molle, e infine torta ....d'uva e cipolle!
- Ah, sì non posso, grazie lo stesso!
- Come, non vieni! Me l'hai promesso!
- Calmati, vengo, ma porterò io stesso i viveri buoni per tutti e tre!
- Volevo questo, sciocco, da te!

Non ci crederete ma io ancora mi ricordavo questa poesia imparata alle elementari da recitare in classe nel giorno di Carnevale...oggi è martedì grasso giornata che rappresenta la fine del carnevale (anche se per noi milanesi il carnevale segue il rito ambrosiano e termina sabato), concludiamo quindi al meglio preparando delle golosissime e profumatissime chiacchiere!

Chiacchiere

I muffin dell'amore e dell'amicizia

Domani è San Valentino, festa degli innamorati ma perchè no, anche di chi si vuole bene e vuole dimostrare il proprio affetto...perchè allora non pensare alla colazione di domani? Prepariamo insieme questi muffin, un po' più delicati e passionali per gli innamorati, un po' più colorati e allegri per i nostri amici!
Buon San Valentino a tutti!!!

Muffin dell'amore

Muffin dell'amicizia

Barrette al cioccolato e frutta secca

Il cioccolato non può mai mancare in casa, quando non si è preparato nulla di elaborato e si ha voglia di dolce, il cioccolato è il primo pensiero!
Io avevo in casa anche della frutta secca e disidratata (sì, ancora avanzata dalle feste passate!!), quindi, perchè non combinarli insieme?!?! Il risultato è golosissimo!!!

Barrette al cioccolato

Facciamo il punto della situazione...5!

Non vi ricordate più che cosa abbiamo preparato negli ultimi mesi?
Ecco un riassuntino, tutte le ricette da novembre a gennaio...pronti per provarle? ;)

Un dolce profumo è anche social, lo trovate:
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Muesli fatto in casa

Mi piace fare colazione, quando non lavoro la faccio con calma e magari con qualcosa di sfizioso, durante la settimana però sono abbastanza metodica, latte e cereali o al massimo una fettina di qualche torta che ho preparato perlopiù per la colazione di mio marito (lui rientra in quel gruppo di persone che carbura lentamente e non mangia nulla appena sveglio!).
Molti prodotti che si trovano nei comuni supermercati sono pieni di zuccheri o grassi non idrogenati che fanno molto male, fanno ingrassare e non danno il giusto apporto nutritivo, ho provato allora a preparare dei cereali sani e gustosi anche per la mia colazione...ecco che vi presento il mio muesli fai da me!

Muesli fatto in casa

Torta morbidosa al cioccolato

La torta morbidosa (morbida e cremosa!) al cioccolato è un dolce facilissimo e velocissimo da preparare, leggera e con pochissimi ingredienti, ottima da preparare anche se si ha poco tempo, per avere sempre una sana e gustosa colazione mattutina!

Torta morbidosa al cioccolato

Leggera e veloce: la torta all'acqua

Gli unici dolci che possono convivere insieme a me sono quelli che preparo io, a casa mia non si trovano merendine confezionate o schifezzine varie, purtroppo però il tempo è sempre poco e si cerca di fare il possibile per preparare una buona colazione per il maritino tutte le mattine...
Ieri non solo il tempo era poco, ma anche gli ingredienti che avevo a casa, e allora perchè non provare qualcosa che comunque non manca mai...l'acqua!
Vi presento la mia versione velocissima e leggerissima di una torta soffice e gustosa per una colazione dolce e piena d'amore!

Torta all'acqua